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5．物流中心設(shè)備的選擇
冷鏈物流中心的設(shè)備選擇是物流中心建設(shè)的重要組成部分，它直接影響運營的成本和效率。冷庫最重要的設(shè)備是制冷系統(tǒng)，采用集中制冷還是獨立制冷對制冷效率有非常大的影響。在冷藏和恒溫庫中，采用一級直接冷卻，還是分級冷卻對冷效率和溫度波動有直接關(guān)系。另外，在人工操作環(huán)境中保證空氣新鮮和避免冷能的散失也是設(shè)計時應(yīng)考慮的問題。冷庫中安裝和使用的設(shè)備選擇在考慮經(jīng)濟性，耐用性和維修成本的同時，要考慮冷環(huán)境下的使用要求?？紤]材料在低溫環(huán)境下的物理變化和電控制系統(tǒng)耐低溫的能力。
二 冷鏈物流中心管理
1．冷鏈物流中心流程
冷鏈物流中心的運作流程、信息流程和一般產(chǎn)品物流中心沒有根本的區(qū)別。冷鏈物流中心的運作流程有以下幾點不同值得提出。
冷鏈物流中心的運作流程要盡量短。由于在低溫環(huán)境中，運作成本較高，工作環(huán)境相對較差。所以冷鏈物流中心的庫內(nèi)運作流程應(yīng)盡可能減少。比如盡量減少庫內(nèi)搬動作業(yè)，不進行拆箱揀貨作業(yè)，增加訂貨批量以提高機械作業(yè)率等等措施來避免和減少庫房內(nèi)的作業(yè)。
冷鏈物流中心的流程應(yīng)以時間為先。多數(shù)物流中心的流程是以綜合貨品流轉(zhuǎn)效率高為原則進行設(shè)計。而冷鏈物流中心的流程設(shè)計要重點考慮有特種需求的貨品，或快速流轉(zhuǎn)貨品的時間要求。按貨品到貨時間的先后順序安排揀貨，分貨能使單一貨品的流轉(zhuǎn)速度最快，占用的功能區(qū)域時間最短。
冷鏈物流中心的作業(yè)應(yīng)盡量集中。冷鏈物流中心的作業(yè)時間應(yīng)盡量集中。分散的作業(yè)安排可能會提高單位工時的生產(chǎn)效率，但集中安排各作業(yè)環(huán)節(jié)的時間有利于各功能區(qū)域的能量節(jié)省。
2．冷鏈物流中心運作管理
冷鏈物流中心運作管理是由產(chǎn)品特性和行業(yè)特點所決定的。在通用干貨物流中心的運作管理中所包含的內(nèi)容，在冷鏈物流中心同樣包括。冷鏈物流中心的運作管理包括接貨，存貨，分揀，裝車等環(huán)節(jié)的日常管理內(nèi)容。也包括庫房盤點，防蟲防鼠，壞貨處理等定期實施的作業(yè)內(nèi)容。冷鏈物流中心的庫房管理所遵循的原則與其他行業(yè)物流中心并沒有大的差別。庫位安排要遵循ABC分類的貨品移動距離最短原則，貨品要按照類別、形狀，及相似性原則擺放，揀貨位的安排要按照出貨頻率來設(shè)計，等等。以下幾點是冷鏈物流中心在運作管理中所應(yīng)強調(diào)的。
溫度控制與記錄。冷鏈物流中心的溫度控制與記錄是管理的重要一環(huán)。物流中心各功能區(qū)域的溫度設(shè)定和控制方法是根據(jù)產(chǎn)品要求，作業(yè)模式和設(shè)備類型等因素來決定的。隨著制冷技術(shù)的發(fā)展，溫度控制實現(xiàn)了自動化，為節(jié)省人力，節(jié)約電力提供了很大的幫助。溫度記錄是管理控制的手段，是企業(yè)內(nèi)部管理不可缺少的環(huán)節(jié)，也是保證產(chǎn)品質(zhì)量可追蹤的必要條件。
作業(yè)安全與作業(yè)效率。冷鏈物流中心必須有一套完整的安全管理體系才能保證運作的平穩(wěn)運行。安全體系應(yīng)包含組織機構(gòu)，責(zé)任劃分，人員培訓(xùn)，應(yīng)急預(yù)案處理程序等。冷庫的安全問題是由它的設(shè)施設(shè)備和作業(yè)環(huán)境所決定的，包括冷媒泄露可能引起的事故，地面結(jié)冰引起的人員傷害，長時間冷庫作業(yè)可能引起的人員傷病和設(shè)備在冷環(huán)境下所出現(xiàn)的事故等等。忽略安全隱患的防范可能帶來不可彌補的損失。
物流中心應(yīng)急系統(tǒng)。冷鏈物流中心的應(yīng)急系統(tǒng)是它的系統(tǒng)特點所決定的。冷庫可能出現(xiàn)的問題有電力系統(tǒng)中斷，冷媒泄漏和運營中造成得事故等。一般冷庫有雙回路電力系統(tǒng)支持，以最大限度減少單一路線停電帶來的影響。在沒有雙回路電力系統(tǒng)的地方，自備發(fā)電機以防萬一。冷媒泄漏可能造成長時間的停止運作，冷庫員工的操作也可能造成庫板，散熱器等部位的損壞，快速補充和修復(fù)泄漏系統(tǒng)是冷庫正常運作的保證。另外，在系統(tǒng)出現(xiàn)故障的情況時，盡快停止出入庫作業(yè)，防止冷散失，最大限度延長庫內(nèi)低溫環(huán)境是必要的營運應(yīng)對措施。
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