重新樹立“安全”形象，是乳業(yè)目前的頭等大事
主持人：2008年由三聚氰胺引發(fā)的中國奶粉行業(yè)大地震，余波至今仍未平息。從突發(fā)的觸目驚心的三鹿事件到國家質(zhì)檢總局陸續(xù)檢出含有三聚氰胺的多家奶粉企業(yè)，幾乎囊括了國內(nèi)乳制品企業(yè)的知名品牌，由此驚爆了中國乳業(yè)的亂象。在中國乳品行業(yè)安全問題頻發(fā)的今天，為何貝因美旗下的3家公司生產(chǎn)的奶粉一直安然無恙、獨善其身？
謝宏：貝因美之所以不出問題，最大的原因是貝因美16年來始終踏踏實實地嚴格遵循和執(zhí)行國際化安全標準的結果。就是說切實執(zhí)行世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）制定的食品安全法典，由此確保所有產(chǎn)品的質(zhì)量。創(chuàng)業(yè)期間，無論是1998年的二惡英事件，還是2004年的阜陽大頭娃娃事件，直到這次三聚氰胺引發(fā)的行業(yè)大地震，貝因美都經(jīng)受住了嚴峻的考驗，以安全卓越的品質(zhì)有力保障了中國寶寶的健康成長，確實做到了我們的本分。
這次三聚氰胺事件，說到底是一個道德倫理的問題，是責任和良心的經(jīng)營信仰成就了貝因美。有不少人說貝因美這次很慶幸，但是否是僥幸？對此，我要說我們當然值得慶幸但絕不是僥幸！作為中國最早一撥食品衛(wèi)生（現(xiàn)在食品安全）本科畢業(yè)生，深知食品安全茲事體大，水有多深，故一直誠惶誠恐如履薄冰地做。我一開始就給自己確定了一個原則：絕不能讓商業(yè)利益?zhèn)Φ綄I(yè)，但是專業(yè)也要體現(xiàn)商業(yè)價值。說白了，做這一行絕不能唯利是圖，急功近利！能做就做，不能做就不做，食品安全必須絕對保障。最好的設備如果沒有良好的經(jīng)營動機，可能出的問題更大！
主持人：三聚氰胺事件的蔓延逐步滲透到與乳業(yè)相關的產(chǎn)業(yè)鏈，如今中國乳業(yè)品牌遭遇了前所未有的信任危機。有調(diào)研報告顯示，當危機事件擴散到全行業(yè)時，越是知名度高的企業(yè)，越容易讓人對這個品牌產(chǎn)生負面印象。作為消費者耳熟能詳?shù)呢愐蛎朗侨绾螒獙π湃挝C而牢固樹立消費者的美譽度和忠誠度的？
謝宏：我認為，面臨中國乳品行業(yè)的信任危機，重新讓消費者認知乳業(yè)的“安全”和“放心”是當前最重要的事。因此，貝因美的戰(zhàn)略是順應了國際上流行的“以顧客滿意為導向”的理念，啟動了“體驗營銷”的策略，繼而結合媒介傳播，把“育嬰專家”貝因美的關愛撒向社會大眾，讓顧客放心?，F(xiàn)在由于三聚氰胺事件的影響，消費者只相信自己看到的和感受到的，大家都靠口碑來選擇奶粉。所以最近貝因美面向2000位年輕父母舉辦了“成功的生養(yǎng)教講座”和組織“貝因美親子旅游團”暢游嬰童之都以及參觀浙江杭州、黑龍江安達兩大生產(chǎn)基地，使家長們真切感受到貝因美奶源的優(yōu)越性、工藝設備的先進性、奶粉配方的科學性是貝因美產(chǎn)品在歷次考驗中展現(xiàn)的良心品質(zhì)和專業(yè)水準的保障。此外，我們于11月18日在北京“貝因美嬰童生活館全球概念店”發(fā)布了中國嬰童行業(yè)首部企業(yè)社會責任（CSR）綠皮書。旨在向全球申明自己“用愛心、專心和責任心為孩子提供放心產(chǎn)品”的堅定立場，并與中國嬰童企業(yè)同仁交流經(jīng)驗，把企業(yè)責任暴露在公眾的監(jiān)督之下，主動接受公眾監(jiān)督檢驗，以此全力推進中國良心產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。
企業(yè)上游鏈的管理將直接決定產(chǎn)品質(zhì)量的好壞
主持人：業(yè)內(nèi)專家指出，乳制品行業(yè)的誠信危機的根源是企業(yè)“重市場，輕牧場”型的過度擴張、對散奶資源的過度依賴、“堵漏”式的安全標準，忽視“以人為本”的企業(yè)基本價值，漠視企業(yè)社會責任。其結果給消費者和企業(yè)自身以及整個產(chǎn)業(yè)鏈帶來了災難性的惡果。貝因美在“事前預防”方面是如何避開危機的？
謝宏：三鹿事件的出現(xiàn)，使我們深刻地認識到：企業(yè)上游鏈的管理直接決定了產(chǎn)品質(zhì)量的好壞。因此，平衡產(chǎn)業(yè)鏈條，加強奶源等基礎設施的建設已成為中國乳品企業(yè)的共識。我們?yōu)槭裁茨鼙荛_這次危機？這是因為貝因美的奶源基地就選擇在黑龍江安達地處北緯45°國際公認的最佳優(yōu)質(zhì)奶源帶，這一帶的奶源營養(yǎng)、醇厚、天然、純凈。我們尊重價值規(guī)律，實行奶源優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，使奶農(nóng)失去摻假的動機。此外我們對奶站實施由我們和地方政府共同管理和控制，使不法分子失去了摻假搞壞的機會。其次，貝因美引進了全球領先的嬰童奶粉專業(yè)生產(chǎn)線——荷蘭斯托克公司專門為嬰幼兒奶粉生產(chǎn)設計的謝弗斯全效牛奶濃縮器等國際專業(yè)配方奶粉生產(chǎn)設備，保證了為中國寶寶提供國際品質(zhì)的放心奶。此外，貝因美從1992年以來，一直COPY日本的全面質(zhì)量管理體系，并實現(xiàn)了從原料開始的產(chǎn)品追溯體系。貝因美的所有產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)都有留樣，一旦接到消費者投訴馬上復檢，在源頭上徹底把好了“事前預防”的產(chǎn)品安全關。
主持人：國內(nèi)乳品行業(yè)遭遇重創(chuàng)之際，正是外資品牌侵吞中國奶粉市場的大好時機。目前面臨國外品牌對國產(chǎn)品牌的市場沖擊，作為“專為中國寶寶研制”的貝因美有什么競爭優(yōu)勢與外資品牌較量？
謝宏：貝因美奶粉研發(fā)的核心理念就是專為“中國寶寶研制”、“中國配方”、“配方科學性”。從學術的角度來講，中國奶粉配方的科學性應該是追求全面均衡營養(yǎng)，以此來適合中國寶寶體質(zhì)。為此，我們在上海建立了中國首家母乳研究中心，讓產(chǎn)品營養(yǎng)配比具備了“中國母乳特色”，更精準地滿足了中國寶寶生長的營養(yǎng)需求，這就是我們貝因美與外資品牌較量的差異化競爭優(yōu)勢。我認為，食品真正的作用是為人們提供營養(yǎng)，從而保障國民健康。安全僅僅是最基本的要求，但不是最本質(zhì)的要求。而且安全本身就包含衛(wèi)生安全和營養(yǎng)安全兩個層面。聽聞這次結石篩查中，就有查出許多不是三聚氰胺結石而是鈣結石的案例。以我的專業(yè)知識分析，鈣結石應該屬于營養(yǎng)安全問題，可能性最大的是某些奶粉配方中鈣含量過高，或者是鈣磷不平衡，或者是不適當補鈣所致，臨床上比三聚氰胺結石更麻煩。因此，不久前我在“加強兒童食品安全保障體系建設研討會”上發(fā)表講話時建議，把《食品安全法》擴展為《食品安全與營養(yǎng)保障法》比較可取。如此，中國食品安全將根植于良好的國民基礎和法律保證中，國民健康將大大提升，醫(yī)療費用也可大大節(jié)省，因為現(xiàn)代病有很多是吃出來的。
對本土國際化路線的堅持使貝因美持續(xù)發(fā)展
主持人：近年來，貝因美奶粉之所以一直深受消費者的信賴和喜愛而贏得全國市場一枝獨秀的局面，是因為其“國際品質(zhì)、中國配方”的良好口碑所產(chǎn)生的效應。據(jù)此，業(yè)界有識之士認為，目前我國奶業(yè)品牌正處于深陷危機的困境，整個乳業(yè)市場起碼要經(jīng)歷2～3年的恢復期，現(xiàn)在整個市場至少萎縮了20%～30%。這無疑給貝因美提供了搶占空當?shù)牧紮C，對此，貝因美如何順勢而為去把握機遇？
謝宏：對于把握機遇，我認為中國企業(yè)經(jīng)歷了從機會到資源再到競爭力的三個發(fā)展階段。以前靠膽大發(fā)財，搶機會；后來是誰掌握資源誰就是老大的資源階段；現(xiàn)在必須在有機會、資源的前提下打造競爭力，企業(yè)才能贏得成功。貝因美歷經(jīng)16年的發(fā)展，已從“冒風險、抓機會、搶資源”轉(zhuǎn)化為“把握機會、用好資源、控制風險”的戰(zhàn)略導向時代。目前，我們正在將貝因美的核心競爭力與綜合競爭力融于一爐作為可持續(xù)競爭力來打造，我們的“競爭力模型”的建構已整合發(fā)展成為貝因美“生養(yǎng)教研究院”、“應用技術研究院”、“工商管理研究院”，并將在打造價值型成長企業(yè)的過程中獲得可持續(xù)競爭力優(yōu)勢。最近我與公司高管一再強調(diào)，在整個乳業(yè)遭遇信任危機的背景下，我們必須快速提升競爭力，學會怎樣去做老大。前段時間由于三聚氰胺事件帶來銷售和市場空缺，使貝因美奶粉更加供不應求，造成嚴重脫銷現(xiàn)象。為了滿足消費者的需求，力爭在2009年將貝因美嬰幼兒奶粉產(chǎn)能提高到10萬噸，屆時可能就是全球最大的嬰幼兒奶粉企業(yè)。
主持人：如今走過16年風雨歷程的貝因美，已嬗變?yōu)閾碛衅放苾r值50億元的集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的中國嬰童行業(yè)的領跑者和最大規(guī)模企業(yè)之一。2008年貝因美在奶粉品類里創(chuàng)造出年銷售增量超過70%的市場奇跡，躋身以往由外資品牌霸占的嬰童奶粉市場的第一陣營。對此，我們認為，這是貝因美戰(zhàn)略導向驗證的結果，頗給人啟迪。請問貝因美一路走來為什么一直能保持穩(wěn)健發(fā)展？
謝宏：前幾年，我與浙商研討競爭力時曾發(fā)現(xiàn)，不少浙商在企業(yè)經(jīng)營中遇到兩大難題：一是戰(zhàn)略困惑，二是資源瓶頸。因此今年浙商遭遇百年未遇的全球金融危機，自然就會感受“寒冷”。我覺得，戰(zhàn)略邏輯的清晰和持久性決定一個企業(yè)能否保持可持續(xù)發(fā)展。貝因美創(chuàng)業(yè)至今能獲得持續(xù)成長，這就得益于我們確定的 “本土國際化”路線，說白了，就是中西合璧。我認為，在中國經(jīng)濟發(fā)展從國內(nèi)市場轉(zhuǎn)型為國際市場的趨勢中，首先要堅守本土市場，因為本土作戰(zhàn)，天時、地利、人和都非常有利于企業(yè)的發(fā)展；其次，要善于從本土消費者和資源環(huán)境等方面去發(fā)現(xiàn)我們的“優(yōu)勢”。貝因美一開始就對中國嬰幼兒營養(yǎng)需求與生理消費特質(zhì)給予關注，這就發(fā)現(xiàn)了自己的“優(yōu)勢”，并研發(fā)了消費者需求的產(chǎn)品。然后在企業(yè)軟、硬件建設方面達到“國際化標準”。貝因美在16年創(chuàng)業(yè)過程中就是這樣從“專為中國寶寶研制”、做中國寶寶的“育嬰專家”到按照GAP標準建設新工廠、追求“國際品質(zhì)、中國配方”、建立國際供應鏈，再到尋找最佳奶源基地、引進國際先進水準的現(xiàn)代化生產(chǎn)線、建設中國最大嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)基地、將來再發(fā)展為亞洲乃至全球最大。我們深信：貝因美的“本土國際化”路線會越走越寬廣。“中西合璧，天下無敵。”
主持人：有市場調(diào)查顯示，中國嬰童產(chǎn)品市場以年增長50%的速度迅猛發(fā)展，并將成為中國的朝陽產(chǎn)業(yè)。目前隨著國際金融危機的蔓延，中國大量的中小企業(yè)正在“冬天”里艱難跋涉，但不少企業(yè)已轉(zhuǎn)型涉足“嬰童經(jīng)濟”領域。作為中國嬰童行業(yè)綜合運營商的貝因美創(chuàng)始人以及杭州嬰童行業(yè)協(xié)會的會長，你怎樣看待目前中國嬰童經(jīng)濟的市場前景及良性發(fā)展？
謝宏：我認為，就目前國內(nèi)市場現(xiàn)狀來看，由于中國人口數(shù)量的增長及社會經(jīng)濟發(fā)展等因素以及育兒科學的普及，人們對嬰童產(chǎn)品消費的不斷升級，使得嬰童產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)美好的發(fā)展前景。據(jù)有關統(tǒng)計資料顯示，中國目前是僅次于美國的全球第二大嬰幼兒奶粉消費國。當前中國嬰童市場規(guī)模在7500億元，2010年規(guī)?？蛇_到10000億元。而嬰童行業(yè)是中國目前最具國際化的行業(yè)之一，采用的許多標準都是與國際接軌的，新資本進入中國嬰童行業(yè)的風險就相對較小。因此，中國嬰童行業(yè)的發(fā)展和上升的空間很大。
目前嬰童行業(yè)主導品牌市場份額正在不斷集中，中國嬰童產(chǎn)業(yè)在不斷整合。市場規(guī)模急速擴大，高品質(zhì)、高價值消費追求帶動的高消費帶來了嬰童產(chǎn)業(yè)市場全球化趨勢，但嬰童行業(yè)的激烈競爭態(tài)勢將不可避免。與此同時，嬰童行業(yè)作為一個良心產(chǎn)業(yè)，負有特別重大的社會歷史責任，關乎個人幸福、家庭和睦、社會和諧、民族興旺、國家富強，絕不能唯利是圖！就是說絕對不可以以犧牲產(chǎn)品質(zhì)量為代價，喪失產(chǎn)品的科學性和安全性，否則將造成災難性后果。 |
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