來(lái)源：杭州日?qǐng)?bào)
或許再過(guò)一段時(shí)間，金搶魚愛(ài)好者會(huì)敏感地覺(jué)得超市里的金搶魚更新鮮，口感更好，但是價(jià)格卻比以前低了不少。2月21日，在寧波保稅區(qū)，浙江大洋世家股份有限公司的超低溫金搶魚冷藏加工基地正式落成，杭州市場(chǎng)上的金搶魚全新動(dòng)態(tài)正得益于此基地。
和普通的低溫冷藏不同，從這個(gè)基地出品的魚，從太平洋漁場(chǎng)捕撈開(kāi)始。一條重達(dá)上百公斤的金搶魚得經(jīng)歷漁船、魚艙，再到上岸，入駐冷藏車，運(yùn)送到冷藏加工基地，再轉(zhuǎn)運(yùn)，最后抵達(dá)銷售終端。陪伴著每條魚的正是零下55攝氏度的超低溫冷鏈。這個(gè)溫度能夠最大限度保持魚的口感和新鮮度。而比起以前金搶魚所采用的飛機(jī)運(yùn)輸，基地采用的超低溫冷藏車，能大大拉低運(yùn)輸。所以，以后一旦碰上國(guó)際魚價(jià)波動(dòng)，企業(yè)就可以囤貨深海魚，等待銷售時(shí)機(jī)，這樣企業(yè)的主動(dòng)性就大大增強(qiáng)了。
據(jù)悉，超低溫冷藏的普通金搶魚基本批發(fā)價(jià)在100—120元/公斤，而最高端的藍(lán)鰭金搶魚背肉部分的批發(fā)價(jià)在400元/公斤，大目金槍魚的批發(fā)價(jià)在200元/公斤，黃鰭品種金搶魚的批發(fā)價(jià)260元/公斤—300元/公斤。而在杭城的不少高檔超市，大目金搶魚賣到了310元/公斤。
編輯：Luke |
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