| 果蔬冷鏈物流任重道遠(yuǎn) |
| 2011-1-10 |
來源：網(wǎng)絡(luò)
從2006年11月1日，《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》頒布實(shí)施，到2009年6月1日，《食品安全法》開始正式對(duì)外施行，國(guó)家對(duì)食品質(zhì)量保障作出了許多界定和規(guī)范。然而，由于這些法律對(duì)食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全只做了一些概論性的規(guī)定，缺乏具體的行之有效的法律支撐，再加上控制機(jī)構(gòu)運(yùn)行不暢，食品檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)龐雜，實(shí)驗(yàn)室建設(shè)滯后等諸多問題，致使“兩法”無法從根本上為食品安全保駕護(hù)航。物流作為食品供應(yīng)鏈的重要環(huán)節(jié)，如何保障物流環(huán)節(jié)的食品安全，更是成為了舉國(guó)關(guān)注的焦點(diǎn)。
自20世紀(jì)30年代，發(fā)達(dá)國(guó)家果蔬冷鏈物流就已形成成熟的現(xiàn)代果蔬冷鏈物流體系。據(jù)資料顯示，在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，果蔬的冷鏈物流量已占國(guó)內(nèi)銷售總量的50%以上，日本果蔬物流中已有98%通過冷鏈。而在中國(guó)，果蔬冷鏈物流發(fā)展目前尚處于初級(jí)階段，依然存在低溫物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不足；冷藏運(yùn)輸基礎(chǔ)設(shè)施落后，運(yùn)輸損耗大；鏈上各環(huán)節(jié)企業(yè)分屬不同的行業(yè)，要求指標(biāo)難以認(rèn)真系統(tǒng)貫徹，無序競(jìng)爭(zhēng)、不規(guī)范作業(yè)、人為斷鏈等問題突出；第三方專業(yè)冷鏈物流服務(wù)企業(yè)各自為戰(zhàn)，難以互相協(xié)作，致使專業(yè)冷鏈物流空載率大，企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本增高；冷鏈物流系統(tǒng)上下游大多數(shù)未能一體化運(yùn)作，不同環(huán)節(jié)未做到有效冷鏈銜接等諸多問題。隨著國(guó)外冷鏈物流企業(yè)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的滲透和占領(lǐng)意圖越來越明顯，如何加快果蔬冷鏈物流的健康發(fā)展，切實(shí)保障果蔬生鮮食品的質(zhì)量安全已成為當(dāng)前亟待研究解決的重要課題。
從4月中旬開始，本報(bào)記者陸續(xù)對(duì)福建、江西、浙江和廣東等地的果蔬冷鏈物流市場(chǎng)進(jìn)行了走訪調(diào)查，并先后向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門遞交了調(diào)研報(bào)告。近日，記者再次走進(jìn)廈門同安工業(yè)集中區(qū)的福慧達(dá)（海西）果蔬物流中心，并就?；圻_(dá)成功的發(fā)展經(jīng)營(yíng)模式情況，采訪了福慧達(dá)遠(yuǎn)東（廈門）實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)鄭曉玲。希望通過對(duì)?；圻_(dá)的詮釋，對(duì)行業(yè)規(guī)范和發(fā)展有所裨益。
福祿農(nóng)業(yè)，創(chuàng)共贏
據(jù)公司資料表述，成立于1998年的?；圻_(dá)果蔬供應(yīng)鏈有限公司，是國(guó)內(nèi)首家也是惟一一家提供果蔬供應(yīng)鏈管理服務(wù)的企業(yè)。公司成立伊始，便將“建立全球化高效農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，做中國(guó)最優(yōu)秀的果蔬通路商”作為自己的目標(biāo)，以服務(wù)三農(nóng)、建立高效全球化的果蔬通路網(wǎng)絡(luò)為己任，致力于中國(guó)各種果蔬的品質(zhì)提升、市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌經(jīng)營(yíng)和供應(yīng)鏈全過程管理服務(wù)。
鄭曉玲給記者介紹，國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的果蔬市場(chǎng)流通模式是批發(fā)商先找到農(nóng)戶采購(gòu)，經(jīng)過小型包裝廠的簡(jiǎn)單加工包裝，運(yùn)送到城市批發(fā)市場(chǎng)，然后再聯(lián)系超市進(jìn)行配送。水果從農(nóng)戶到消費(fèi)者手中，要經(jīng)過層層的流通鏈。無形中，不僅增加了流通周期和環(huán)節(jié)，還提高了損耗率。加上水果具有保鮮期，不僅導(dǎo)致運(yùn)輸成本的大大增加，更致使食品安全得不到有力保障。除此之外，農(nóng)戶有時(shí)會(huì)因?yàn)檎也坏绞袌?chǎng)，而喪失種植激情，無奈之下放棄種植。最關(guān)鍵的是，果蔬的冷鏈物流被割裂，消費(fèi)者對(duì)食品安全越來越失去了信心。
?；圻_(dá)瞄準(zhǔn)果蔬冷鏈供應(yīng)，通過摸索實(shí)踐，創(chuàng)造出了一條建立“公司+合作社+農(nóng)戶+基地”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式。在產(chǎn)區(qū)建立“一社一品”的果蔬種植基地，提供從田間到餐桌的“一站式”服務(wù)，在“小農(nóng)戶”與“大市場(chǎng)”之間搭起一道橋梁。
?；圻_(dá)果蔬供應(yīng)鏈四大特色之處，第一，參與農(nóng)戶種植；第二，市場(chǎng)建在農(nóng)戶家門口；第三，保障食品安全，全程冷鏈運(yùn)輸和倉儲(chǔ)；第四，樹立品牌。福慧達(dá)積極引導(dǎo)及推動(dòng)農(nóng)業(yè)化及品牌建設(shè)、把規(guī)模小、種植分散的果蔬種植基地進(jìn)一步整合，組織并協(xié)助合作社及果農(nóng)進(jìn)行出境果園注冊(cè)登記，指導(dǎo)果農(nóng)進(jìn)行組織化、規(guī)?；?、科學(xué)化封閉式統(tǒng)一種植管理，使得傳統(tǒng)粗放、散亂的果蔬生產(chǎn)提升為新型高效規(guī)范的生產(chǎn)體系。在農(nóng)民專業(yè)合作社的生產(chǎn)、加工、銷售中起到橋梁和紐帶作用，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)農(nóng)村社會(huì)化服務(wù)建設(shè)，為新農(nóng)村建設(shè)，推進(jìn)當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)一體化建設(shè)提供直接有效的服務(wù)。?；圻_(dá)投入大量資金建設(shè)冷藏倉庫，目前福慧達(dá)（海西）進(jìn)口食品物流中心冷藏倉庫可容納80個(gè)40英尺冷凍集裝箱（2000噸）貨物，?；圻_(dá)（桂林）綠色果蔬物流中心物流倉儲(chǔ)區(qū)擁有2000噸氣調(diào)保鮮庫1處，1000噸冷藏庫1處。
搭建起果蔬產(chǎn)供銷一體化的冷鏈物流平臺(tái)，真正意義上，實(shí)現(xiàn)公司、合作社、農(nóng)戶多方合作共贏的同時(shí)，福慧達(dá)產(chǎn)業(yè)模式真正是果蔬行業(yè)出現(xiàn)大規(guī)模、超地域的合作與聯(lián)盟，突破行業(yè)發(fā)展瓶頸，并得到國(guó)家發(fā)改委調(diào)研組的充分肯定。從而對(duì)保障農(nóng)戶收益，農(nóng)產(chǎn)品增收和社會(huì)穩(wěn)定起到了積極的推動(dòng)作用。
慧通天下，創(chuàng)偉業(yè)
?；圻_(dá)果蔬配送中心于2005年由?；圻_(dá)集團(tuán)投資建設(shè)，中心占地50畝，一期已經(jīng)建成并投入使用的2000頓果蔬保鮮冷藏庫，據(jù)稱是福建省第一套現(xiàn)代化生鮮果蔬保鮮冷鏈。這座果蔬物流配送中心同時(shí)擁有一座6000平方米的辦公綜合大樓。它可以將臺(tái)灣地區(qū)以及世界各地的果蔬食品配送到海西經(jīng)濟(jì)區(qū)各重要城市，同時(shí)也可以幫助廈門以及周邊地區(qū)的農(nóng)戶直接與超市等銷售終端對(duì)接，縮短農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，降低損耗，減少成本。目前中心的果蔬吞吐量為每年2萬噸，未來可以發(fā)展到每年10萬噸以上。?；圻_(dá)堅(jiān)持品質(zhì)管理源于原產(chǎn)地，自有及合作的生產(chǎn)基地近3000公頃。
鄭曉玲還介紹，目前，?；圻_(dá)在廣西桂林、湖南石門、廈門同安等地建立了三個(gè)物流配送基地，形成了一套成熟的商業(yè)模式。公司通過對(duì)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)進(jìn)行計(jì)劃、協(xié)調(diào)、控制和優(yōu)化，采用商流、物流、資金流、信息流合一的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，幫助農(nóng)戶、零售企業(yè)專注于核心競(jìng)爭(zhēng)力、消減管理及運(yùn)輸成本。
?；圻_(dá)目前已在全球30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立了銷售終端，2006年至2008年，?；圻_(dá)的水果出口量連續(xù)三年位居全國(guó)前三甲，水果出口達(dá)到100多個(gè)品項(xiàng)，其中柑橘的銷售量占據(jù)全國(guó)市場(chǎng)7%的份額，穩(wěn)居全國(guó)第一。2008年，?；圻_(dá)的銷售額達(dá)到3.6億元，銷售量與凈利潤(rùn)每年以30%以上的速度增長(zhǎng)，其中，僅永春蘆柑一年的采購(gòu)金額就在1億元以上。
?；圻_(dá)將建立果蔬品牌與第三方專業(yè)果蔬冷鏈物流相結(jié)合，在并購(gòu)一些企業(yè)的同時(shí)，專注市場(chǎng)需求，急市場(chǎng)之所急，想市場(chǎng)之所想。根據(jù)市場(chǎng)需求，不斷拓展服務(wù)內(nèi)容。不僅服務(wù)于自己控股的子公司，將其物流剝離，全權(quán)代理，還服務(wù)于外圍品牌，提供專業(yè)化物流管理運(yùn)輸倉儲(chǔ)。在整合市場(chǎng)需求的同時(shí)，聚焦自身核心競(jìng)爭(zhēng)力，以品牌為依托，提升專業(yè)化服務(wù)質(zhì)量。鄭曉玲還說，2010年，?；圻_(dá)計(jì)劃在海南、新疆、西安、山東建立四個(gè)果蔬物流配送中心，未來還將計(jì)劃在全國(guó)建設(shè)20多個(gè)種植和物流配送中心。將創(chuàng)新和諧共贏的“公司+合作社+農(nóng)戶+基地”一站式果蔬供應(yīng)鏈管理商業(yè)模式，全國(guó)化推廣，專心致力于搭建“小農(nóng)戶”和“大市場(chǎng)”之間的橋梁。慧通天下，做中國(guó)最優(yōu)秀的果蔬通路商。
達(dá)以至誠(chéng)，創(chuàng)發(fā)展
?；圻_(dá)如此成功的果蔬冷鏈物流發(fā)展經(jīng)營(yíng)模式，不僅讓人產(chǎn)生疑問，是什么樣的企業(yè)團(tuán)隊(duì)讓福慧達(dá)有了如今的發(fā)展規(guī)模？身為清華大學(xué)工商管理學(xué)院EMBA碩士的鄭曉玲向我們揭曉了謎底。“‘服務(wù)、敬業(yè)、合作、創(chuàng)新’是我們的企業(yè)精神；‘品質(zhì)至上，健康、快樂、溫馨’是我們的理念與追求；‘高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)’是我們的管理方法。在團(tuán)隊(duì)建設(shè)方面，我們首先樹立團(tuán)隊(duì)共同的理念和價(jià)值觀，以供應(yīng)鏈專業(yè)化管理為共同發(fā)展目標(biāo)。只有團(tuán)隊(duì)建設(shè)得到了所有員工的理解和認(rèn)同，才能凝結(jié)大家的力量，為企業(yè)發(fā)展提供源動(dòng)力。其次，每一個(gè)員工都是合作伙伴。突破傳統(tǒng)的雇傭與被雇傭的關(guān)系，本著合適的就是最好的原則，幫助員工找到自己的工作定位，在實(shí)現(xiàn)員工自身價(jià)值的同時(shí)，最大限度上人盡其才。最后，在不斷完善工作機(jī)制和薪酬待遇條件的同時(shí)，收編‘游擊隊(duì)’。不同方向的吸納人才儲(chǔ)備，讓每一個(gè)員工都能在快樂的工作中，擁有飽滿的工作激情。最終達(dá)到真誠(chéng)相待，共創(chuàng)和諧團(tuán)隊(duì)的發(fā)展目標(biāo)。”
除此之外，鄭曉玲還提到，?；圻_(dá)不是果蔬供應(yīng)冷鏈企業(yè)中最早飛的鳥。發(fā)展上，一直在不斷彌補(bǔ)自身不足之處，積極真誠(chéng)的滿足每一位客戶的訴求需要，創(chuàng)建共贏發(fā)展。因?yàn)楦；圻_(dá)介于農(nóng)業(yè)與物流兩個(gè)發(fā)展版塊，可以享受到國(guó)家農(nóng)業(yè)和物流發(fā)展兩方面的政策扶持，更為其今后的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，奠定了堅(jiān)實(shí)的發(fā)展基礎(chǔ)。 |
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